唐李白“江上一望”,“得九华之目”,“昔在九江上，遥望九华峰 ，天河挂绿水，秀山九芙蓉”,“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采眼润肌骨”(仙人掌茶诗)唐刘禹锡“山外一见”使九华“尤物”兼备雄奇。更有赏茶之诗为千古绝唱“生抽芳茸鹰嘴芽，老郎封寄福仙家，今将更有湘江月，照山霏霏满碗花。”，“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳全摘鹰嘴。斯须炒米满室香，便酌砌下金沙水，骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”唐大诗人白居易的《两碗茶》“食休一觉睡，起来两碗茶，举头看日影，日复西南斜，乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯”饮茶之乐跃然纸上。另外一大诗人元稹，用生花之笔把茶叶描绘得淋漓尽致，其形式在唐诗中也别开生面，以单行排列犹如诗塔：茶。香叶。嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转尘花。夜后邀陪明月，晨前面对朝霞，淘洗古人今不倦，将知醉生丰堪垮。”唐文学家柳宗元酬友诗曰：“犹同甘露饮，佛事熏毗邻，咄此蓬瀛侣，无乃贵流处。”唐政治家,独创颜体的大书法家颜真卿也在月夜啜茶与其挚友陆羽,僧皎然等以诗唱和，高雅之致：“泛花邀坐客，酒醒宜华席，留僧想独园，不颜攀月桂......”至于在九华山吟茶之作则不胜枚举：“霜过收松实，春深摘茗芽”;“犬吠披云客，花还看竹翁，山家供xx，一碗便生风”。“春山细摘紫英芽，碧玉瓯中散玉花”描绘了九佛茶的`采摘和品质，“频年飘泊在天涯，又信萍踪上九华，云拥奇峰天欲滴，家春乱石涧生花，傍林鸟语捣灵药，隔岸人声摘闵茶。今日探函具乘兴，不知何处谪仙家。”清白元亮诗描绘更为详尽。“华僧虚云也身体力行”：“山中忙碌有生涯，采罢山樵又采茶，此刻别无玄妙事，春风一夜长灵芽”。
饮茶坐禅也多有吟颂：清文渊阁大学士赵国麟赋诗“雪霁天晶一经深，肩舆岚气布袍侵，千松戴雪立峰顶，前竹拖水卧壑阴，梵见空中朝海峤，笙箫天半响云林，晚来喜雨僧察静，夜半茶佐苦呤。”明吴光裕诗：“秋风不语僧初定，茶火无烟鹤自回”。把饮茶坐禅描述得维妙维肖。用九华佛茶待客结缘，也有诗呤咏：清(苹果***怎么查真伪：打开设置，通用，关于本机，长按序列号，拷贝，返回桌面，打开safari，进入苹果***，点击左上角的两道杠图标，点击技术支持，点击搜索支持框，点击快速链接的保修状态查询，输入序列号，输入验证码，点击继续即可查看。)礼部尚书吴襄(青阳老田村人)“僧饷雨前园茶缘，樵采云外紫芝肥。”九华释希坦诗：“佳客才登席，高僧已起禅，呼童急煎茗，新汲白龟泉。”僧用“雨前茶”待客，可见人贵茶佳。骚人墨客以茶即兴之作也可为佛茶文化留下丰富的遗产：古人李世之诗：“碧芽抽颖一丛丛，摘取清芳悟苦空，不信西半禅味别，醍醐灌顶雪山中”，“禅榻清乡茗，呤亭笑向花。”“小亭茶泻松风细，香径杯停菊露浮”，“仙铛气味冷芝耳，僧碗芳香点茗芽。”清赵国麟《东岩咏》一诗把佛茶与文化 作了高度的概括：“半径白云飞作雨，满林冻雪缀成花。壑中阴雾铺银海，塔顶晴光映紫霞。一片袈裟藏佛骨，千秋溪水长云芽，于今岩下闵公墓，名并新罗宁有涯。”即使省府高级官员来九华也以茶赋诗和僧应答一时传为佳话;桂林栖：《登九华，赠甘露寺宽如》：“名山佛地访僧家，十五云阶上九华，半岭息肩甘露寺，一盘春笋佐香茶。”释宽如：《和桂林栖副省长登九华原韵》：“游览登陆大作家，旷观岁月若空华，看来逆旅比过客，明晤骚人乐饮茶。”
